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| Portions | Préparation | Cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 20 min. | 15 min. |
Pour la choucroute façon kimchi
// 450 g. de choucroute au vin
// 1 botte de coriandre fraîche hachée
// 2 carottes de taille moyenne, râpées
// 3 oignons vert émincés
// 1/2 radis daïkon émincé en languettes
// 2 gousses d’ail hachées
// 1 c. à soupe de gingembre haché
// Flocons de piment chili au goût
// Sauce poisson au goût
// Sauce chili de type thaï au goût
Pour la mayonnaise soya-sésame
// 1 tasse de mayonnaise
// 1 tiers de tasse de sauce soya ou tamari sans gluten
// Quelques traits d’huile de sésame grillé, au goût
// Jus d’une demi lime
// Graines de sésame (facultatif)
Pour les sandwichs
// 4 pains de type baguette ou sous-marin, au goût
// 4 saucisses fumées William Douce
Préchauffer le BBQ à 400 degrés.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la choucroute façon kimchi et laisser reposer quelques minutes afin de bien imprégner les saveurs. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la mayonnaise afin que la texture soit lisse. Réserver au frais.
Badigeonner les pains de beurre fondu sur toutes les faces.
Sur le BBQ, cuire les saucisses fumées environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée et d’une texture croustillante. Réserver au chaud.
Griller rapidement les pains beurrés sur chaque face quelques minutes.
Garnir le pain de la mayonnaise soya-sésame, ajouter la saucisse fumée et compléter le sandwich avec la choucroute façon kimchi. Il ne vous reste plus qu’à déguster!
