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Le William Miniburger Print

Portions Préparation Cuisson
4 20 min. 10 min.

Ingrédients

// 5 saucisses à la Bière, la chair vidée
// 12 mini pains à burger
// 12 tranches de cheddar fumé ou vieilli
// 2 tasses de bébé épinards
// Cornichons à l’aneth tranchés en rondelles fines (environ 25 rondelles)
// Confit d’oignons, au goût
// Sauce dijonnaise au goût
// 12 bâtonnets de bois de style mini brochettes

Préparation

  1. Préchauffer le BBQ à 500 degrés celsius.
  2. Retirer la chair de saucisse du boyau et façonner une douzaine de petites galettes à burger. Réserver.
  3. Préparer la sauce dijonnaise. Dans un bol, mélanger 2 parts de mayonnaise pour 1 part de moutarde de dijon. Ajouter 1 c. à soupe bombée de moutarde à l’ancienne (de meaux). Bien mélanger et réserver.
  4. Sur le BBQ, cuire les galettes de chair de saucisse en les aplatissant à l’aide d’une spatule et les griller environ 4 minutes de chaque côté. Mettre les galettes sur la grille supérieure et déposer une tranche de fromage cheddar sur chaque galette pour le laisser fondre doucement.
  5. Sur le BBQ, griller légèrement les pains à mini burger. Vous pouvez également préalablement beurrer les pains à mini burger avant de les griller pour un maximum de saveurs.

Montage

  1. Garnir la moitié des pains de sauce dijonnaise, puis y déposer les galettes de chair de saucisses garnies de fromage.
  2. Garnir de confit d’oignons et de rondelles de cornichons.
  3. Déposer quelques feuilles de bébé épinards et refermer le pain à mini burger.
  4. Embrocher à l’aide d’un bâtonnet de bois pour tenir le William Miniburger en place.
  5. Servir!