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Pâtes à la saucisse du William J. Walter de St-Bruno Print

Portions Préparation Cuisson
4 10 min. 20 min.

Ingrédients

• 1 lb de saucisses italienne ou autre
• 1 casseau de tomates cerises
• 3 tasses de bébé roquette ou d’épinards
• 2 gousses d’ail émincées ou pressées
• 3 nids de linguine frais nature (au poivre ou au basilic)
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• Fromage parmesan en copeaux ou râpé

Préparation

  1. Faire mijoter les saucisses 10 minutes et les couper en rondelles.
  2. Cuire les pâtes 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter sans rincer.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans un poêlon et y faire revenir les rondelles de saucisses et les tomates cerises durant 5 minutes à feu élevé.
  4. Ajouter l’ail et la roquette (ou les épinards) et cuire encore une minute.
  5. Incorporer les pâtes cuites au mélange. Saler et poivrer.
     

Montage

  1.  Dresser les assiettes avec le mélange de pâtes
  2. Ajouter un filet d'huile d'olive et décorer de copeaux de parmesan